Мука имеет белый цвет, изготавливается из зерна мягкой пшеницы. Благодаря высоким требованиям стандарта производства сохраняется большая часть витаминов и микроэлементов. Мука лучше всего подходит для домашней кулинарии.

• Технические параметры (соответствует ГОСТ Р 52189-2003):
• клейковина – не менее 28%, I и II группы
• белизна – не ниже 58 ед.
• влажность – не более 15%
• зольность – не выше 0,5%
• качество ИДК – 60 ед.

Из муки получается нежное, мягкое тесто, выпечка получается пышной и румяной. Максимальная белизна идеально подходит для макаронных, сухарно-бараночных изделий, пирогов с мелкой пористостью, пельменей и слоеного теста.

• Технические параметры (соответствует стандарту М 55-23):
• клейковина – не менее 24%, I и II группы
• белизна – не ниже 60 ед.
• влажность – не более 15%
• зольность – не выше 0,55%
• качество ИДК – 60 ед.

Мука лучше всего подходит для выпечки хлеба. Изделие получается объемным и хорошо сохраняет форму. При требуемом технологическом процессе мука сохраняет свои питательные свойства и высокое содержание витаминов.

• Технические параметры (соответствует ГОСТ Р 52189-2003):
• клейковина – не менее 30%, I и II группы
• белизна – не ниже 42 ед.
• влажность – не более 15%
• зольность – не выше 0,75%
• качество ИДК – 75 ед.

Высокое содержание минеральных веществ, пищевых волокон и незаменимых аминокислот делает муку пригодной для хлебобулочных и кондитерских изделий. Отвечает высоким требованиям стандарта.

• Технические параметры (соответствует стандарту М 75-23):
• клейковина – не менее 28%, I и II группы
• белизна не ниже 42 ед.
• влажность – не более 15%
• зольность – не выше 0,75%
• качество ИДК – 75 ед.

Мука имеет темный оттенок, что говорит о высоком содержании белка, витаминов и минеральных веществ. Выпечка получается приятной на вкус и аромат. Именно из этой муки пекут в России простой белый хлеб.

• Технические параметры (соответствует ГОСТ Р 52189-2003):
• клейковина – не менее 25%, I и II группы
• белизна – не ниже 30 ед.
• влажность – не более 15%
• зольность – не выше 1,25%
• качество ИДК – 80 ед.

Имеет белый цвет с коричневатым или желтым оттенком. Мука используется главным образом для выпечки столовых сортов хлеба. Подойдет также для производства кондитерских изделий, таких как печенье и пряники. Выпечка не отличается такой белизной, характерной для муки высшего сорта, однако она содержит больше белка, витаминов и минералов.

• Технические параметры (соответствует стандарту М 125-20):
• клейковина – не менее 20%, I и II группы
• белизна – не ниже 25 ед.
• влажность – не более 15%
• зольность – не выше 1,25%
• качество ИДК – 80 ед.

Мука белого цвета с сероватым оттенком. Отличается высоким содержанием пищевых волокон и незаменимых аминокислот. Идеально подходит для диетических хлебобулочных изделий. Продукты из этой муки богаты витаминами группы B, а также содержат сложные углеводы, благодаря чему изделия имеют высокую пищевую ценность.

• Технические параметры (соответствует ГОСТ 7045-90):
• белизна – не ниже 17 ед.
• влажность – не более 15%
• зольность – не выше 1,45%